Nos merveilleux Champagnes

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CUVÉE L'IMPERTINENTE

Un champagne rare 100% Pinot Noir d’une profondeur aromatique Impertinente.

Il allie à la fois puissance, élégance et gourmandise, une curiosité surprenante du fait du terroir argilo-calcaire.

Travail avec la certification « Haute valeur environnementale » et philosophie zéro herbicides et zéro insecticide. 
Taux de sulfites réduit au maximum.


Note du sommelier :
« Vin de tempérament, sa robe profonde laisse s’exprimer de magnifique bulles, son nez floral et fruité se décline par des notes de violettes et de fruits rouges. Explosion de multiples saveurs en bouche où l’on retrouve framboise Malina et la cerise Montmorency. La finale offre un charnu réel
et une stabilité aromatique impressionnante.»
Frédéric Pagneux, sommelier conseil 

A consommer avec modération

CUVÉE LA REBELLE

Blanc de Blancs Rebelle
Le Chardonnay tout en raffinement et en onctuosité.
100% Chardonnay planté sur les coteaux les plus ensoleillés de Vincelles, ce champagne est élaboré avec des raisins d'une belle maturité, ce qui lui donne rondeur et longueur en bouche. La cuvée, quelque peu " Rebelle " garde pourtant raffinement et onctuosité caractéristiques.

Note du sommelier :

"Cuvée présentant au nez une minéralité délicate et une subtile profondeur aromatique, les fleurs s'imposent et les fruits blancs persistent, la bouche charmeuse offre une fraîcheur sans pareil et l'équilibre se fait alors harmonieux."
Frédéric Pagneux, sommelier conseil

A consommer avec modération.

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CUVÉE LA PROVOCANTE

Un 100% Meunier intense et provocant
100% Meunier (Vignes de plus de 25 ans)
Cette cuvée est issue uniquement de Meunier, cépage roi de la Vallée de la Marne. Elle révèle le potentiel aromatique de nos plus vieilles vignes, symbiose parfaite entre le fruit et la finesse des plus grands champagnes. Un champagne qui vous "provoquera" de nombreuses sensations.

Note du sommelier :

"Vin doté d’une robe jaune clair aux reflets brillants et de bulles élégantes faisant apparaître  un cordon linéaire et persistant. Le nez présente un caractère de fruits mûrs tels que le coing et la poire Rousselet. La bouche provocante et dense offre un parfait dynamisme et révèle entre autre la fusion aromatique fruits blancs/agrumes."
Frédéric Pagneux, Sommelier Conseil.

A consommer avec modération.

Les champagnes que nous proposons ont beau être fabuleux, ils sont à consommer avec modération 

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